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今天开始休渔了,接下来三个半月,将很难吃到丰盛的海鲜大餐

发布时间:2018年05月01日 作者: 来源:岛民Ky 人气:5393

“靠山吃山,靠海吃海”

对于不少岛民、游客来说

各式各样的海鲜是不可或缺的舌尖美食

但是,爱吃海鲜的亲请注意!

上下川岛今天就进入伏季休渔期啦!

我们将要告别海鲜了!

重要通知

一年一度的南海伏季休渔将于5月1日中午12时起正式实施,至8月16日中午12时结束,我市渔民将停止海洋捕捞作业进入为期三个半月的休渔期。

今年我省休渔海域范围为北纬12度至“闽粤海域交界线”的南海海域(含北部湾),跟往年保持不变。休渔作业类型扩大至除钓具外的所有作业类型(含定置作业),为捕捞渔船配套服务的捕捞辅助船也同步休渔。

今天就进入休渔期啦!

爱吃海鲜的吃货们,

且吃且珍惜啊!


说    明

休渔期并不是没有海鲜供应,通过养殖、远洋作业、冷冻库存等方式,一样正常供应市场,只是休渔期的海鲜品种相对较少,价格上涨。

香辣皮皮虾

1、皮皮虾洗净,控干水分。

2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。

3、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香。

4、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣。

5、放入淋干水分的皮皮虾。

6、倒入少许黄酒大火翻炒。

7、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。

8、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。

韭菜炒海肠

酱焖偏口鱼


1、偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净。

2、平底锅烧热,放入适量食用油,放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香。
3、手拎鱼尾,把偏口鱼放入锅中两面煎热。
4、倒入适量黄酒去腥提味。
5、在鱼身上浇适量酱油(我用的一品鲜,如用老抽少许即可),三勺黄豆酱。
6、锅中加入适量热水,撒少许糖,大火烧开。
7、烧开后盖上锅盖,转小火焖15—20分钟左右。
8、时间到后,把面筋块放入锅中,待面筋饱含汤水之后,大火收汁关火即可。
9、撒适量红绿尖椒圈点缀即可。


红烧马鲛仔

1、将马鲛鱼清理干净后切成段;

2、将锅烧热,倒入油烧至七成热;将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可,分四五次放入煎好;

3、将煎好的鱼段全部放入锅中,倒入料酒、醋和糖等,慢慢地翻匀;

4、将葱段、蒜块、姜丝和红辣椒等放入锅中,再放少许酱油;

5、啤酒倒入锅中,将鱼浸透,如果没有酒,用水也可以;

6、放入盐,盖锅烧至水快干的时候,放入鸡精即可起锅。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1、用刷子把鲜鲍鱼边缘的黑色以及壳刷干净,并取内脏。

2、粉丝用热水泡软后平铺在碟底。
3、铺上备好的鲍鱼在粉丝上,然后淋上备好的料汁,上锅蒸熟即可!

蒜蓉生蚝

1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜蓉剁碎。
3、准备好蒜蓉剁辣椒。
4、锅置火上加入色拉油,油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒(要很少)
7、然后盛出放小碗中待用。
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中,大火蒸制5分钟即可。
9、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃了!

蒜香青口螺

1、西芹切成碎抹待用。
2、大蒜头拍扁,切碎;红辣椒切成小圈。

3、淡菜洗干净。
4、锅烧热,下适量的油,下辣椒和蒜末爆香。
5、再下青口螺翻炒一小会儿,下盐、酱油和糖。不需要放水,因为新鲜青口螺自己本身水分很多。
6、等待青口螺微微张开嘴,即可撒上西芹末,装盘。

辣炒大虾

1、大虾冲洗干净,沥干,葱姜切丝。

2、锅内烧油,油热后放入葱姜丝爆香,再倒入适量生抽。
3、锅内放入大虾,大火翻炒。再放入蒜蓉辣酱,少量白酒和适量白糖,翻炒均匀。
4、最后放入适量盐调味,出锅。

小贴士

1、海鲜煮不熟含有细菌

2、死贝类的病菌毒素多

3、海鲜啤酒同吃惹痛风

4、海鲜水果同吃会腹痛

5、吃海鲜后喝茶长结石

6、冰鲜虾不可白灼着吃

7、海鲜维C同食会中毒



定了!今年川岛休渔时间为5月1日12时至8月16日12时


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