野生濑尿虾干-川岛特产

皮皮虾：虾目蟹足，状如蜈蚣，触角两对，第一对较长，呈镰刀状，体苍灰白，尾节红

色，肉质坚实的虾蛄其肉中含有一条蛋黄，称为“红心虾蛄”。

温州人，因其躯体似蚕，叫它“蚕虾”；

大连人叫它“虾耙子”，是因为其爬行在滩涂上，会留下尾扇耙地的痕迹；

青岛人叫它“虾虎”，是因其在捕食小虾、沙蚕时动作凶猛如虎；

宁波人叫它“虾皮弹虫”，是因其外壳如虾，尾能弹击；

广东人叫它“濑尿虾”也叫“虾蛄”“虾婆”“弹子虾”；

它的蛋白质，脑磷脂、胡萝卜素，以及多种人体所需微量元素，其所含的某种脂肪酸

有降血压、抗血小板聚集、防动脉硬化、改善大脑机能，防止老年痴呆的作用。

营养分析

1，虾蛄营养丰富，且其肉质松软，易消化，对申通虚弱以及病后需要调养的人是极好的食

物；

2，虾蛄含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它

可减少血液中胆固醇含量，房子动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有效预防高血压及心

肌梗死；

3.虾蛄的通乳作用较强，并且有富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效；

4，日本大阪大学的科学家最近发现，虾蛄体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的

“时差症”

皮皮虾肉干，也叫虾蛄肉干，富贵虾干等....

采用海洋原生态的濑尿虾即皮皮虾，全是新鲜的虾蛄肉，它就是周星驰在电影《食神》上

专门介绍的美食之一。

这类川岛特产分两种：

一种是生晒，生晒的味道鲜，纯手工一个个剥壳，虽然好吃，可是剥起来很麻烦，这也是

为什么虾蛄干货少的原因之一，虾蛄的肉和壳连的很紧，非常难剥，剥好了就得赶集拿出

去太阳晾晒，保证干度好，无添加剂、无防腐剂、无色素的三无绿色海味，新鲜晒好的虾

蛄肉干没什么腥味，吃起来很鲜美有嚼劲。

另外一种是熟晒，熟晒的比生晒的列为便宜点，经煮熟后去壳取肉，在放阳光下晒干而成，

味道特别鲜美，是一种大宗很喜欢的海鲜野味，是一种老少咸宜的补碘、补钙的好食材，

这款宝贝个个肉质饱满，味道很鲜很甜，是一种少有的美味佳肴，厨房功用绝不亚于虾仁。

为保证好特产的新鲜度和味道口感，每道工序渔家都很认真完成，由捕捞上来到去壳取肉

到晾晒完全传统手法不添加任何防腐剂和添加剂完成，渔民根本不需要这些东西，川岛特

产地道天然绿色食品！

食物相克

虾忌与某些水果同吃，下含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸

的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和

钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹

泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。