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野生濑尿虾干-川岛特产

发布时间:2019年11月21日 作者: 来源: 人气:3350

皮皮虾:虾目蟹足,状如蜈蚣,触角两对,第一对较长,呈镰刀状,体苍灰白,尾节红

色,肉质坚实的虾蛄其肉中含有一条蛋黄,称为“红心虾蛄”。

温州人,因其躯体似蚕,叫它“蚕虾”;

大连人叫它“虾耙子”,是因为其爬行在滩涂上,会留下尾扇耙地的痕迹;

青岛人叫它“虾虎”,是因其在捕食小虾、沙蚕时动作凶猛如虎;

宁波人叫它“虾皮弹虫”,是因其外壳如虾,尾能弹击;

广东人叫它“濑尿虾”也叫“虾蛄”“虾婆”“弹子虾”;

它的蛋白质,脑磷脂、胡萝卜素,以及多种人体所需微量元素,其所含的某种脂肪酸

有降血压、抗血小板聚集、防动脉硬化、改善大脑机能,防止老年痴呆的作用。

营养分析

1,虾蛄营养丰富,且其肉质松软,易消化,对申通虚弱以及病后需要调养的人是极好的食

物;


2,虾蛄含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它

可减少血液中胆固醇含量,房子动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有效预防高血压及心

肌梗死;


3.虾蛄的通乳作用较强,并且有富含磷、钙、对小儿、孕妇有补益功效;


4,日本大阪大学的科学家最近发现,虾蛄体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的

“时差症”

皮皮虾肉干,也叫虾蛄肉干,富贵虾干等....

采用海洋原生态的濑尿虾即皮皮虾,全是新鲜的虾蛄肉,它就是周星驰在电影《食神》上

专门介绍的美食之一。

这类川岛特产分两种:

一种是生晒,生晒的味道鲜,纯手工一个个剥壳,虽然好吃,可是剥起来很麻烦,这也是

为什么虾蛄干货少的原因之一,虾蛄的肉和壳连的很紧,非常难剥,剥好了就得赶集拿出

去太阳晾晒,保证干度好,无添加剂、无防腐剂、无色素的三无绿色海味,新鲜晒好的虾

蛄肉干没什么腥味,吃起来很鲜美有嚼劲。


另外一种是熟晒,熟晒的比生晒的列为便宜点,经煮熟后去壳取肉,在放阳光下晒干而成,

味道特别鲜美,是一种大宗很喜欢的海鲜野味,是一种老少咸宜的补碘、补钙的好食材,

这款宝贝个个肉质饱满,味道很鲜很甜,是一种少有的美味佳肴,厨房功用绝不亚于虾仁。

为保证好特产的新鲜度和味道口感,每道工序渔家都很认真完成,由捕捞上来到去壳取肉

到晾晒完全传统手法不添加任何防腐剂和添加剂完成,渔民根本不需要这些东西,川岛特

产地道天然绿色食品!

食物相克


虾忌与某些水果同吃,下含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸

的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和

钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹

泻等症状,海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


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