您当前位置:首页 > 旅游资讯 > 它是台山华侨回乡必带的手信!你知道上川岛白云茶吗?

它是台山华侨回乡必带的手信!你知道上川岛白云茶吗?

发布时间:2019年12月12日 作者: 来源: 人气:5739

每年清明前后,春茶陆陆续续上市。台山独有的白云茶,也迎来了采摘制茶季!它在五邑地区小有名气,是游台山必带的一种特产,也是华侨回乡必带的润喉茶。不过在五邑以外地区,白云茶却少有人知晓。那么,今天小编就为你揭开它的神秘面纱!

史有记载,台山人饮用白云茶在明、清时代已广为流传。清光绪年间金武祥著述的《赤溪杂志》记:“产有土茶,民间采摘贩卖,间获微利。余烹而试之,质颇香嫩,惜焙制未精。”这些史籍记载的茶叶,采自深山野岭的野生茶树,因常有云蒸霞蔚,所以味甘清香。

珍稀茶树 源远流长

白云茶皆以野生为主,分布在高山老林中,因终年白云缭绕而得名。

白云茶皆以野生为主,分布在高山老林中

由于白云茶常受云雾滋润,其性寒凉。清道光十九年编纂的《新宁县志》中写道:“白云茶,以产于瓶山顶(北峰山其中一座)者为上,性最寒,能解积热,不可过饮。”


然而,药典《本草拾遗》又提出:“诸药为各病之药,茶为万病之药”。根据这一“药用茶”理念,各地专家、学者对野生白云茶进行专业的研究,发现野生白云茶在中医中的温论作用,从而制成野生白云红茶。红茶性温、檀温(辟寒邪),健胃暖胃,填补了白云茶历史上只有寒论,没有温论记载。


新鲜采摘的白云茶叶

专家们还发现,长期饮用白云红茶对消化道有很特别的保健作用,且所有的野生白云茶都可以冷泡。2009年美国最新研发公布的几大健康饮品中就有冷泡茶一项。


白云茶适合制作红茶或绿茶

1985年,省农业厅曾组织到台山等地对白云茶的资源分布、生化指标进行调查。结果认为,白云茶属小乔木、大叶品种,有荔枝叶、桂园叶、尖叶、小叶等四大类型,是适合制作红茶或绿茶的优质品种。

台山人饮用白云茶在明、清时代已广为流传。因白云茶集药用、保健、品茗于一体,特殊药用效果,被当地人美誉为“仙茶”。


药效特殊,风味绝佳

事实上,白云茶不仅药效特殊,而且风味绝佳。其所制红茶色泽乌润,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味醇甘浓厚;绿茶则色泽深绿,香气浓郁,滋味醇和,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽。



提到白云茶,很多人不知道,它与台山旅游的海岛,亦有一段不为人知的历史传说。

相传,清乾隆五十一年(1786年),郑成功部将后裔组建的“反清复明”红色帮,在大海盗张保仔的率领下,控制了川山群岛及东至香港,西至广州湾的南海大遍海域,嘉庆3年拦截了安南王进贡清朝的武装商船”鹏发”号,获得大量金银珠宝,声威大震而震惊整个朝廷。为抵抗朝廷发展战斗力,大海盗张保仔,组织岛民采摘川岛茶叶用水熬成膏,帮助岛民戒掉毒瘾,增强体质而继续称霸。因此,在川岛,白云茶又被岛民称为“海盗茶”、“霸王茶”。


上川岛家家户户都种白云茶

上川岛沿海一带村庄,四面环山的村子里,几乎家家户户都种有白云茶,而且大多数村民都懂炒茶。当地村民采用以粗放粗养野生种植为主,用蟹壳、虾壳等作肥料,为茶树提供生长所需的微量元素。因此,当地茶叶经抽检,农残检验均为“0”。




Hi 来说两句再走
最新评论