上川岛野生白云茶-来自川岛馈赠之宝的醇香-一代茶中绝品:白云茶

上川岛位于台山市西南部，屹立于南海之中，碧海白浪，水清沙幼，物产丰饶。在这片小岛上，长着一种神奇的茶树—白云茶，它是台山市独有的野生茶叶品种。白云茶树多生长在300米的海拔上，加上川岛四面环海，每当春季来临，雨水充盈，这里一片云山雾海，白云缈缈的美景持续三个月，生长在深山中的茶树被云雾缭绕，得以吸收日月精华、天地灵气，故而被称为白云茶。白云茶在明清时代已广为流传，并随海上丝绸之路经上川岛驿站及大批华侨传播欧美，名扬四海。

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上川岛白云茶皆以野生为主，分布在海岛山林中，因终年白云缭绕而得名。

说到白云茶不得不说沿海一带村庄，四面环山的村子里，几乎家家户户都种有白云茶，而且大多数村民都懂炒茶，相传一批新会人移居岛上，发现这种野生白云茶。所谓“靠山吃山，靠水吃水”，在川岛上的居民大多以捕鱼为生，由于海上风浪颠簸，医疗条件和卫生环境有限，渔民吃了烹调不当的海鲜，极易上吐下泻。但村民们发现，喝白云茶能有效地治疗痢疾。

白云茶在台山诞生并非偶然，因为台山海岸线长，渔民众多，而“渔民出海打鱼时身上会有各种不适，为消热除痛，渔民们发现了白云茶树的茶叶经过加工后可以去除眼热等疾病，于是白云茶叶就逐渐被台山人所用了。”

因为白云茶的功效，在海外也很受欢迎。“当时台山人在海外有相当一部分是做厨师的，而厨师因为长期受油烟的影响，喉咙会比较难受，白云茶恰好可以起到润喉的作用，所以海外华侨一直对白云茶青睐有加，在很长的一段时间内，白云茶的销售对象是以海外华侨为主。”

当地人还把白云茶称为“海鲜茶”，上川岛海产丰富，各种山珍海味应有尽有。村民吃过海鲜后，把蟹壳虾壳等作为白云茶的肥料，海鲜壳腐烂后，里面丰富的钙、钠、钾等微量元素渗入土壤，为茶树提供生长所需的微量元素，给茶树供养源源不断的营养物质；丰富的营养来源让上川岛的茶树不施加化肥，不需喷洒农药。除了一年一次人工除草和“海鲜肥料”外，基本保留茶树粗放粗养的野生状态；因此，当地茶叶经抽检，农残检验均为“0”。

上川岛野生野放的白云茶，与其他茶叶无异。单闻茶叶便有淡淡清香，泡入山泉水之后，其汤色黄亮，茶水清澈，滋味浓强稍涩带焦香，能闻到一股清新的玫瑰香，清香飘逸。喝茶后，茶水甘甜可口，在口腔中回味无穷，让人神清气爽。即使泡几次水，茶味依然浓郁。冷后浑现象非常明显，白云茶水回甘味足，且二者的水浸出物含量均高达茶多酚就高达35.86%，氨基酸平均为3.82%，远高于国内氨基酸数值2.0%。，多酚总量也比较高，是不可多得的好茶。

究其原因，在于海岛天然野生自然条件下生长的环境。研究表明，茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有抗癌、抗辐射、解毒、抑制心血管疾病等功能。氨基酸则是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是生物体内不可缺少的营养成分之一。

野生茶，是指存在于天然林和开发过的天然林中的茶树。这种环境让茶树有足够的生长空间，与天然林的植被和土壤形成良性的生态循环环境，有利于成长为高品质的茶树。野生茶虽好，但如今已是非常稀有。“山不在高，有仙则灵”，有人认为分布在上川岛山中的百年老茶树就是这个“仙”，是川岛山里宝贵的资源之一

“茶树本身就是一种植物，在漫长的岁月中，自然演变成了白云茶树，这是一个可能；其次是通过风等媒介将种子带到山脉中长大。根据目前的资料显示，白云茶树为五邑独有，而加工白云茶的方法更是仅台山拥有，上川岛又是生态海岛更为特殊，如果将其发掘利用的话，其功效、品牌效应当和‘新会陈皮’处于同一档次。”

野化茶，也称“野放茶”。即对经过人工驯化的茶种进行种植，不施肥、不喷农药、不喷除草剂、不加修剪，顺其自然。上川岛茶树的野化，因为极少的人工干预，使其得以兼具野生茶和台地茶的特性。

“上川岛白云茶”经国家检验合格，中国第一侨乡广东省台山市的上川岛，是获得国家产品质量认证的茶园，上川岛神州澳云雾清风茶园利用岛上原有的野生白云茶树移植，在远离居民生活区的生态森林内半野化有机种植，在神州澳原始生态森林不使用化肥农药所生产出上乘的茶芽，将岛上的传统制茶方法与现代工艺结合制作而成的功夫红茶，严格按照有机种植和无公害的规定所生产，其选料考究，制作工艺独特，本品既保证了茶叶的质量，保存了上川岛野生白云茶的特色功和效，又传承了台山白云茶的原有风味，质量上乘；上川岛还是零工业的海中离岛，保证了白云茶不凡的品质。

白云茶，以长于终年白云缭绕的山高处得名；《新宁县志》说“白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上，性最凉，能解积热；不可过饮。”大概由于白云茶常受云雾滋润，其性确较寒凉。用以泡茶，质滑味香，生津止渴，提神醒脑而解疲；且放置十日不馊。所谓不可过饮，就是如果饮之太多，轻则兴奋失眠，重则伤及脾胃。但如用之得法，却能收药效，不少回乡华侨，也访买一些带到海外备用。

上川岛野生白云茶由每年春天收购山民采摘的野生春茶作原料制成，是一种具药用、保健等的作用。野生白云茶所适用于晚饭一小时前饮用。如晚饭后饮用会降低茶的刺激性。

野生白云茶产自上川岛神州澳云雾清风茶园，茶树是野生茶树。又分为红茶、绿茶和黄茶。

红茶，绿茶，黄茶，均有不同的特色，根据自己口味选择喜欢的！

长期饮用白云红茶对消化道有很特别作用，且所有的野生白云茶都可以冷泡。2009年美国新研发公布的几大健康饮品中就有冷泡茶一项。

1985年，省农业厅曾组织到台山等地对白云茶的资源分布、生化指标进行调查。结果认为，白云茶属小乔木、大叶品种，有荔枝叶、桂园叶、尖叶、小叶等四大类型，是适合制作红茶或绿茶的优质品种。

台山人饮用白云茶在明、清时代已广为流传。因白云茶集药用、保健、品茗于一体，特殊药用效果，被当地人美誉为“仙茶”。

具有茶叶细条、乌润、清香、茶汤清亮、色质均匀，使用本产品口感细致柔和、茶底软亮、耐冲泡等特色。

目前按制作工艺不同，“上川岛白云茶”有红茶系列产品和绿茶系列产品。

新鲜采摘的白云茶叶

其中红茶系列产品香醇而有蜜香味，绿茶系列产品甘醇而有兰香味，既保持了上川岛野生白云茶的特色，又传承了台山白云茶的传统风味，是远离内陆出产的珍品，为保障自己的消费权益，请广大消费者购买时认明“上川岛白云茶”注册商标和“台山市上川岛神州澳云雾清风茶园出品”字样。

每年清明前后，春茶陆陆续续上市。上川岛独有的白云茶，也迎来了采摘制茶季！源于自然好品质，条索均称紧结，色泽鲜润，黑黄相间生，黑色居多颗粒均整，粒粒带栗香，金豪显露！

情重礼也重

色泽鲜润，颗粒均整，粒粒带茗香，略带黄黑，细看颗粒清晰紧结白云茶，饱含用心与付出，凸显了顽强不息爱拼敢赢的风韵！

私房好茶

茶叶细条茶汤清亮厚重礼重情也重！

源于自然好品质

条索均称紧结，色泽鲜润，黑黄相间生，黑色居多颗粒均整，粒粒带栗香，金豪显露！

用心制茶

汤色红润，金黄澄澈，晶莹剔透，入口醇厚，久经不息，茶汤金黄透亮，茶味鲜醇饱满，茶香清幽绵长，好茶更懂细节值得回味口感独特别有风味！

红茶外形索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味

相知川岛白云茶

鱼肚白

巢鸟飞

忘年想见半山亭

兰花清茶鲇鱼山

荷叶舀水白石龙

一盏白云川岛香

促膝论谈五千年

颜宾书于壬辰年