您当前位置:首页 > 旅游资讯 > 上川岛野生白云茶-来自川岛馈赠之宝的醇香-一代茶中绝品:白云茶

上川岛野生白云茶-来自川岛馈赠之宝的醇香-一代茶中绝品:白云茶

发布时间:2020年04月04日 作者: 来源: 人气:8197

上川岛位于台山市西南部,屹立于南海之中,碧海白浪,水清沙幼,物产丰饶。在这片小岛上,长着一种神奇的茶树—白云茶,它是台山市独有的野生茶叶品种。白云茶树多生长在300米的海拔上,加上川岛四面环海,每当春季来临,雨水充盈,这里一片云山雾海,白云缈缈的美景持续三个月,生长在深山中的茶树被云雾缭绕,得以吸收日月精华、天地灵气,故而被称为白云茶。白云茶在明清时代已广为流传,并随海上丝绸之路经上川岛驿站及大批华侨传播欧美,名扬四海。


视频制作中...


上川岛白云茶皆以野生为主,分布在海岛山林中,因终年白云缭绕而得名。


说到白云茶不得不说沿海一带村庄,四面环山的村子里,几乎家家户户都种有白云茶,而且大多数村民都懂炒茶,相传一批新会人移居岛上,发现这种野生白云茶。所谓“靠山吃山,靠水吃水”,在川岛上的居民大多以捕鱼为生,由于海上风浪颠簸,医疗条件和卫生环境有限,渔民吃了烹调不当的海鲜,极易上吐下泻。但村民们发现,喝白云茶能有效地治疗痢疾。

白云茶在台山诞生并非偶然,因为台山海岸线长,渔民众多,而“渔民出海打鱼时身上会有各种不适,为消热除痛,渔民们发现了白云茶树的茶叶经过加工后可以去除眼热等疾病,于是白云茶叶就逐渐被台山人所用了。”

因为白云茶的功效,在海外也很受欢迎。“当时台山人在海外有相当一部分是做厨师的,而厨师因为长期受油烟的影响,喉咙会比较难受,白云茶恰好可以起到润喉的作用,所以海外华侨一直对白云茶青睐有加,在很长的一段时间内,白云茶的销售对象是以海外华侨为主。”

当地人还把白云茶称为“海鲜茶”,上川岛海产丰富,各种山珍海味应有尽有。村民吃过海鲜后,把蟹壳虾壳等作为白云茶的肥料,海鲜壳腐烂后,里面丰富的钙、钠、钾等微量元素渗入土壤,为茶树提供生长所需的微量元素,给茶树供养源源不断的营养物质;丰富的营养来源让上川岛的茶树不施加化肥,不需喷洒农药。除了一年一次人工除草和“海鲜肥料”外,基本保留茶树粗放粗养的野生状态;因此,当地茶叶经抽检,农残检验均为“0”


上川岛野生野放的白云茶,与其他茶叶无异。单闻茶叶便有淡淡清香,泡入山泉水之后,其汤色黄亮,茶水清澈,滋味浓强稍涩带焦香,能闻到一股清新的玫瑰香,清香飘逸。喝茶后,茶水甘甜可口,在口腔中回味无穷,让人神清气爽。即使泡几次水,茶味依然浓郁。冷后浑现象非常明显,白云茶水回甘味足,且二者的水浸出物含量均高达茶多酚就高达35.86%,氨基酸平均为3.82%,远高于国内氨基酸数值2.0%。,多酚总量也比较高,是不可多得的好茶

究其原因,在于海岛天然野生自然条件下生长的环境。研究表明,茶多酚是一种天然抗氧化剂,具有抗癌、抗辐射、解毒、抑制心血管疾病等功能。氨基酸则是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质,是生物体内不可缺少的营养成分之一。

野生茶,是指存在于天然林和开发过的天然林中的茶树。这种环境让茶树有足够的生长空间,与天然林的植被和土壤形成良性的生态循环环境,有利于成长为高品质的茶树。野生茶虽好,但如今已是非常稀有。“山不在高,有仙则灵”,有人认为分布在上川岛山中的百年老茶树就是这个“仙”,是川岛山里最宝贵的资源之一

“茶树本身就是一种植物,在漫长的岁月中,自然演变成了白云茶树,这是一个可能;其次是通过风等媒介将种子带到山脉中长大。根据目前的资料显示,白云茶树为五邑独有,而加工白云茶的方法更是仅台山拥有,上川岛又是生态海岛更为特殊,如果将其发掘利用的话,其功效、品牌效应当和‘新会陈皮’处于同一档次。”

野化茶,也称“野放茶”。即对经过人工驯化的茶种进行种植,不施肥、不喷农药、不喷除草剂、不加修剪,顺其自然。上川岛茶树的野化,因为极少的人工干预,使其得以兼具野生茶和台地茶的特性。

“上川岛白云茶”经国家检验合格,中国第一侨乡广东省台山市的上川岛,是获得国家产品质量认证的茶园,上川岛神州澳云雾清风茶园利用岛上原有的野生白云茶树移植,在远离居民生活区的生态森林内半野化有机种植,在神州澳原始生态森林不使用化肥农药所生产出上乘的茶芽,将岛上的传统制茶方法与现代工艺结合制作而成的功夫红茶,严格按照有机种植和无公害的规定所生产,其选料考究,制作工艺独特,本品既保证了茶叶的质量,保存了上川岛野生白云茶的特色功和效,又传承了台山白云茶的原有风味,质量上乘;上川岛还是零工业的海中离岛,保证了白云茶不凡的品质。

白云茶,以长于终年白云缭绕的山高处得名;《新宁县志》说“白云茶产于狮子头、瓶山顶者为上,性最凉,能解积热;不可过饮。”大概由于白云茶常受云雾滋润,其性确较寒凉。用以泡茶,质滑味香,生津止渴,提神醒脑而解疲;且放置十日不馊。所谓不可过饮,就是如果饮之太多,轻则兴奋失眠,重则伤及脾胃。但如用之得法,却能收药效,不少回乡华侨,也访买一些带到海外备用。

上川岛野生白云茶由每年春天收购山民采摘的野生春茶作原料制成,是一种具药用、保健等的作用。野生白云茶所适用于晚饭一小时前饮用。如晚饭后饮用会降低茶的刺激性。

野生白云茶产自上川岛神州澳云雾清风茶园,茶树是野生茶树。又分为红茶、绿茶和黄茶。


红茶绿茶黄茶,均有不同的特色,根据自己口味选择喜欢的!

长期饮用白云红茶对消化道有很特别作用,且所有的野生白云茶都可以冷泡。2009年美国最新研发公布的几大健康饮品中就有冷泡茶一项。

1985年,省农业厅曾组织到台山等地对白云茶的资源分布、生化指标进行调查。结果认为,白云茶属小乔木、大叶品种,有荔枝叶、桂园叶、尖叶、小叶等四大类型,是适合制作红茶或绿茶的优质品种。

台山人饮用白云茶在明、清时代已广为流传。因白云茶集药用、保健、品茗于一体,特殊药用效果,被当地人美誉为“仙茶”。


具有茶叶细条、乌润、清香、茶汤清亮、色质均匀,使用本产品口感细致柔和、茶底软亮、耐冲泡等特色。

目前按制作工艺不同,“上川岛白云茶”有红茶系列产品和绿茶系列产品。

新鲜采摘的白云茶叶


其中红茶系列产品香醇而有蜜香味,绿茶系列产品甘醇而有兰香味,既保持了上川岛野生白云茶的特色,又传承了台山白云茶的传统风味,是远离内陆出产的珍品,为保障自己的消费权益,请广大消费者购买时认明“上川岛白云茶”注册商标和“台山市上川岛神州澳云雾清风茶园出品”字样。


每年清明前后,春茶陆陆续续上市。上川岛独有的白云茶,也迎来了采摘制茶季!源于自然好品质,条索均称紧结,色泽鲜润,黑黄相间生,黑色居多颗粒均整,粒粒带栗香,金豪显露!

情重礼也重

色泽鲜润,颗粒均整,粒粒带茗香,略带黄黑,细看颗粒清晰紧结白云茶,饱含用心与付出,凸显了顽强不息爱拼敢赢的风韵!

私房好茶

茶叶细条茶汤清亮厚重礼重情也重!

源于自然好品质

条索均称紧结,色泽鲜润,黑黄相间生,黑色居多颗粒均整,粒粒带栗香,金豪显露!


用心制茶

汤色红润,金黄澄澈,晶莹剔透,入口醇厚,久经不息,茶汤金黄透亮,茶味鲜醇饱满,茶香清幽绵长,好茶更懂细节值得回味口感独特别有风味

红茶外形索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味


相知川岛白云茶

鱼肚白

巢鸟飞

忘年想见半山亭

兰花清茶鲇鱼山

荷叶舀水白石龙

一盏白云川岛香

促膝论谈五千年


颜宾书于壬辰年





Hi 来说两句再走
最新评论